ΑθλημαΑλλαΑστρολογίαΓυναίκαΕπιχειρηματική ζωήΚινηματογράφοςΟικολογίαΠρακτικές πληροφορίεςΠως να φτιάξειςΣημειώσεις Πιστωτικού ΚινδύνουΤαξίδιΤεχνολογία – ΕπιστήμητραπεζικόςΦαγοπότιΦιλόζωοςφράσεις ονείρουχρηματοπιστωτικά ιδρύματαΨώνια

Τι είναι η δίαιτα Paleo; Πώς εφαρμόζεται; Ποια είναι τα Οφέλη;

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τη δίαιτα Paleo, η οποία είναι μια από τις δημοφιλείς δίαιτες τα τελευταία χρόνια και βασίζεται στη Λίθινη Εποχή. Τι είναι η δίαιτα Paleo; Πώς εφαρμόζεται; Γιατί είναι τόσο δημοφιλές; Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες; Ας ρίξουμε μια ματιά στις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις μαζί.

Τι είναι η δίαιτα Paleo;

Η δίαιτα Paleo, γνωστή και ως δίαιτα της Λίθινης Εποχής, συζητήθηκε για πρώτη φορά το 1975 από τον γαστρεντολόγο Walter Voegtlin. Με άλλα λόγια, μπορούμε να πούμε ότι η λέξη Παλαιό προέρχεται από την «Παλαιολιθική Εποχή». Η δίαιτα Paleo είναι επίσης γνωστή με πολλά άλλα ονόματα όπως «Δίαιτα της λίθινης εποχής», «πρωτόγονη δίαιτα», «διατροφή κυνηγού θηραμάτων». Η δίαιτα paleo βασίζεται στη διατροφή των προγόνων μας, που ζούσαν σε έναν τρόπο ζωής κυνηγού-τροφοσυλλέκτη. Την περίοδο αυτή, οι άνθρωποι ζούσαν σε μικρές ομάδες και έβγαζαν την τροφή τους με το κυνήγι, το ψάρεμα και τη συγκέντρωση. Οι τροφές που καταναλώνονταν αυτή την περίοδο καταναλώνονταν εποχιακά, καθώς προέρχονται από τη φύση και δεν υπέστησαν καμία επεξεργασία.

Αν και οι άνθρωποι που ζούσαν σε αυτήν την περίοδο δεν είχαν στόχο να χάσουν βάρος, αυτό το μοντέλο διατροφής έχει αρχίσει να υιοθετείται από όσους θέλουν να χάσουν βάρος και αυτό υποστηρίζεται από το σύνθημα «Eat like a caveman και αδυνάτισε».

Υπάρχουν επίσης βιβλία γραμμένα για τη δίαιτα paleo. Ένα από αυτά είναι το The Stone Age Diet, γραμμένο από τον γιατρό Walter Voegtlin, ο οποίος ήταν ο πρώτος που συζήτησε τη δίαιτα Paleo. Ένα άλλο βιβλίο γράφτηκε από τη Loren Cordain το 2010 και εκδόθηκε από τον καθηγητή Dr. Είναι το βιβλίο που μεταφράστηκε στα τουρκικά από τον Ahmet Aydın ως «Δίαιτα της πέτρινης εποχής».

Πώς εφαρμόζεται η δίαιτα Paleo;

Δεδομένου ότι οι άνθρωποι που ζούσαν στη Λίθινη Εποχή ζούσαν σε διαφορετικές περιοχές, δεν μπορούμε να πούμε ότι υπήρχε σαφής διατροφή. Σύμφωνα με το περιβάλλον διαβίωσης, κάποιοι θα μπορούσαν να καταναλώνουν περισσότερο κρέας, ενώ άλλοι θα μπορούσαν να τρώνε ψάρια και μερικά λαχανικά και φρούτα. Με άλλα λόγια, οι άνθρωποι κατανάλωναν το φαγητό στην εποχή τους και σε κοντινή απόσταση. Σήμερα, μπορούμε εύκολα να φτάσουμε σε κάθε φαγητό κάθε εποχή και σύμφωνα με τη φιλοσοφία της δίαιτας Paleo, αυτό είναι λάθος. Σύμφωνα με τη δίαιτα Paleo:

  • Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται όταν πεινάτε.
  • Η συνολική ενέργεια που λαμβάνεται καθημερινά. Το 35% πρέπει να παρέχεται από λίπη, 35% από υδατάνθρακες και 30% από πρωτεΐνες.
  • Η ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών πρέπει να είναι υψηλή. Συνιστάται κατά μέσο όρο 45-100 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα.
  • Μην καταναλώνετε λαχανικά και φρούτα που δεν είναι στην εποχή τους.
  • Όλα τα επεξεργασμένα και συσκευασμένα προϊόντα πρέπει να αποφεύγονται. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα, με την υψηλή τους ποσότητα ζάχαρης, το σιρόπι καλαμποκιού, τα πρόσθετα, τα αρώματα και τα υψηλά επίπεδα νατρίου, διαταράσσουν την οξεοβασική ισορροπία του σώματος και προκαλούν ορισμένες ασθένειες.
  • Περιορίστε την πρόσληψη υδατανθράκων. Μειώστε την πρόσληψη αρτοσκευασμάτων και λάβετε τους υδατάνθρακες που χρειάζεστε από φρούτα και λαχανικά.
  • Αυξήστε την πρόσληψη πρωτεΐνης. Στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι πιστεύεται ότι έχουν ένα αθλητικό σώμα για να επιβιώνουν σε σκληρές συνθήκες ζωής και να παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια για έναν τρόπο ζωής κυνηγού-τροφοσυλλέκτη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι άνθρωποι έπαιρναν έως και το 30% της ενέργειάς τους από πρωτεΐνη. Είναι μια σημαντική λεπτομέρεια ότι το κρέας, τα αυγά και άλλες ζωικές τροφές που καταναλώνονταν εκείνη την εποχή ήταν ακατέργαστα.
  • Χρησιμοποιήστε ποιοτικές πηγές λίπους. Δεδομένου ότι η βάση αυτού του μοντέλου διατροφής είναι τα μη επεξεργασμένα προϊόντα, είναι σημαντικό τα έλαια που καταναλώνονται να είναι αγνά και μη επεξεργασμένα. Το ελαιόλαδο, το σησαμέλαιο, το καρύδι, το λάδι καρύδας, ο σολομός, το αβοκάντο είναι παραδείγματα ποιοτικών πηγών λίπους.

Ποιες τροφές δεν πρέπει να καταναλώνονται στη δίαιτα paleo;

  • Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αποφύγετε ιδιαίτερα τα χαμηλά λιπαρά.
  • Τυρί, ayran, γιαούρτι, κεφίρ, παγωτό
  • Προϊόντα δημητριακών όπως ζυμαρικά, ρύζι, πλιγούρι, ψωμί, κράκερ, τηγανίτες, πλιγούρι βρώμης, λαζάνια, σάντουιτς
  • Λαχανικά και φρούτα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη που περιέχουν άμυλο όπως κολοκύθα, πατάτες, καλαμπόκι, παντζάρια
  • Επεξεργασμένη ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού
  • Τεχνητά γλυκαντικά όπως ασπαρτάμη, σουκραλόζη, κυκλαμικό, σακχαρίνη, ακεσουλφάμη κάλιο
  • Χυμοί φρούτων, σόδα, ενεργειακά ποτά και αλκοόλ, τσάι, καφές
  • Όσπρια όπως mung φασόλια, ξερά φασόλια, κουκιά, φασόλια, φακές, ρεβίθια, σόγια, φιστίκια, φυστικοβούτυρο, μαύρα φασόλια
  • Δεν πρέπει να καταναλώνονται επεξεργασμένα έλαια. Τύποι λαδιών όπως βούτυρο, μαργαρίνη. Έλαια όπως ηλιέλαιο, κανόλα, καλαμποκέλαιο, βαμβακέλαιο, σογιέλαιο,
  • Αυγά δεν πρέπει να καταναλώνονται, εκτός από χωριάτικα. Τα χωριάτικα αυγά μπορούν να καταναλωθούν κατά προτίμηση ως μαλακά και βραστά.
  • Εξαιρετικά αλμυρά τρόφιμα όπως κέτσαπ, μαγιονέζα, πατάτες τηγανιτές, τουρσί, τουρσιά
  • Επεξεργασμένα προϊόντα όπως καραμέλες, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, κράκερ, πατατάκια, άλλα σνακ
  • Επεξεργασμένα προϊόντα delicatessen όπως σαλάμι, λουκάνικο, λουκάνικο
  • Ξηροί καρποί, ανάλατα και μη επεξεργασμένα καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, κολοκυθόσποροι, φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν σε περιορισμένη βάση.

Ποιες είναι οι δωρεάν τροφές στη δίαιτα Paleo;

  • Ποικιλίες κρέατος όπως κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, μπριζόλα, χοιρινό, αρνί, κουνέλι, χήνα
  • Ψάρια και θαλασσινά όπως σολομός, αστακός, στρείδια, ξιφίας, πέστροφα, τόνος, σαρδέλες, τόνος, καβούρι, γαρίδες
  • Ποικιλίες λαχανικών όπως σπαράγγια, σέλινο, αγκινάρα, σπανάκι, λάχανο, κολοκυθάκια, μπρόκολο, μαϊντανός, μελιτζάνα, πράσινο κρεμμύδι, αβοκάντο, πιπεριά (κίτρινη, πράσινη, κόκκινη), κουνουπίδι, πράσο, ντομάτα, φρέσκα πράσινα φασόλια, φρέσκια μέντα, Βρυξέλλες βλαστάρια
  • Ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, λάδι αβοκάντο
  • Ελαιούχοι σπόροι όπως αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια, φουντούκια, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, κουκουνάρια
  • Μήλο, μάνγκο, δαμάσκηνο, μύρτιλο, σταφύλι, μανταρίνι, πορτοκάλι, σύκο, ανανάς, φράουλα, λεμόνι, μπανάνα, ροδάκινο, βατόμουρο, καρπούζι και πεπόνι είναι τροφές που καταναλώνονται ελεύθερα.
  • Μπαχαρικά όπως θαλασσινό αλάτι, σκόρδο, δεντρολίβανο, κουρκουμά

Ποια είναι τα οφέλη της δίαιτας paleo;

Υποστηρίζεται ότι η δίαιτα Paleo έχει θετική επίδραση στην υγεία. Υποστηρίζεται ότι αυτό το μοντέλο διατροφής θα μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και παθήσεων της αρτηριακής πίεσης. Υποστηρίζεται ότι μπορεί να είναι ευεργετικό ειδικά σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2, με τη σκέψη ότι μπορεί να προσφέρει θετικά αποτελέσματα στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και να ρυθμίσει την ισορροπία της ινσουλίνης. Η αφαίρεση των επεξεργασμένων προϊόντων από τη διατροφή και η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος λόγω της αυξημένης κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων μπορεί να συγκαταλέγεται στα οφέλη. Δεδομένου ότι αυτό το μοντέλο διατροφής είναι μια νέα προσέγγιση και οι μελέτες δεν είναι μακροπρόθεσμες, δεν είναι σαφές ποια οφέλη ή βλάβες θα είναι οι μακροπρόθεσμες εφαρμογές.

Ποιες είναι οι βλάβες της δίαιτας Paleo;

Δεν υπάρχουν μακροπρόθεσμες και ολοκληρωμένες μελέτες για το μοντέλο δίαιτας paleo. Για το λόγο αυτό, αν και δεν είναι σαφές τι μακροπρόθεσμη βλάβη μπορεί να προκαλέσει, ελλείψεις ασβεστίου και βιταμίνης D και σχετικά προβλήματα υγείας ενδέχεται να εμφανιστούν στο μέλλον λόγω της μη κατανάλωσης γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, ειδικά σε αυτό το μοντέλο διατροφής. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ανεπάρκειας βιταμίνης D, η ηλιοθεραπεία θα είναι ευεργετική. Για τους αθλητές που ακολουθούν αυτό το μοντέλο διατροφής, η αφαίρεση του γάλακτος και των προϊόντων του από τη διατροφή θα προκαλέσει την έλλειψη πρωτεΐνης ορού γάλακτος, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για την αποκατάσταση των μυών. Οι υδατάνθρακες είναι οι πρωταρχικές μας πηγές ενέργειας και η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ περιορισμένη σε αυτό το μοντέλο διατροφής. Αυτή η κατάσταση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την απόδοση των αθλητών. Η μη κατανάλωση προβιοτικών πηγών όπως το κεφίρ και το γιαούρτι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του εντέρου. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση φυτικών ινών μειώνεται λόγω της χαμηλής κατανάλωσης υδατανθράκων και η υγεία του εντέρου επηρεάζεται αρνητικά από αυτή την κατάσταση. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι ανεπάρκειες βιταμίνης Β μπορεί να παρατηρηθούν λόγω του περιορισμού της κατανάλωσης δημητριακών και προϊόντων δημητριακών, τα οποία θεωρούνται ισχυρές πηγές βιταμινών της ομάδας Β. Είναι ανησυχητικό ότι η ανεπάρκεια βιταμινών της ομάδας Β προκαλεί διάφορες ασθένειες. Γενικά, ως αποτέλεσμα των ελλείψεων βιταμινών και μετάλλων στη δίαιτα Paleo. Πολλά προβλήματα υγείας όπως ασθένειες των οστών, τερηδόνα, λιπώδες συκώτι, κόπωση, αδυναμία, απροσεξία, δυσοσμία του στόματος, προβλήματα στο πεπτικό σύστημα μπορεί να παρατηρηθούν.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Τα καλύτερα προβιοτικά συμπληρώματα

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button